Producteur de Boeuf Charolais et Limousin

Earl GUILLAUMIN depuis 1956

Toutes nos bêtes naissent à la ferme, ce qui garantit un contrôle total du produit.

Nous produisons nous-mêmes les fourrages et céréales avec lesquels les bêtes sont nourries.

Le temps d’engraissement peut varier de 4 à 9 mois pour arriver à une viande goûteuse et persillée.

Nos caissettes sont conditionnées sous vide, étiquetées avec le nom du morceau, sa DLC et sa provenance.

Et beaucoup d’autres services sur demande

CONTACT

Restaurant

Le Baratie

Depuis 2024, Le Baratie est piloté par le jeune chef Charles Guichard passé par les cuisines de Troisgros où il a obtenu son brevet professionnel, puis notamment par celles de Marc Meneau à Saint-Père-sous-Vézelay et par celles du chef decizois Frank Rapiau. À la carte, une cuisine traditionnelle faite maison, largement inspirée par la bistronomie.  Parfait !

Patissier Chocolatier

Nicolas B.

​Le paté au pommes de terre est une spécialité locale!!

Le meilleur, selon nous, est celui de Nicoals B.

Une adresse incontournable pour les gourmands !

Depuis 2010, la boutique Nicolas B, tenue par Nicolas Bougouin, enchante les papilles des habitants de Decize et des environs. Véritable caverne d’Ali Baba pour les amateurs de douceurs, vous y trouverez une farandole de créations sucrées :
• Macarons aux saveurs variées
• Chocolats d’exception, pour les connaisseurs
• Pâtisseries traditionnelles et créatives
• Glaces et gâteaux glacés artisanaux (en été)

Laissez-vous tenter par la spécialité de la maison, le Pavé Decizois : un délice glacé composé de vanille, praliné, nougatine et meringue flambée (minimum pour 3/4 parts)

À l’heure du thé, savourez les thés raffinés de Dammann Frères, accompagnés de pâtisseries et de friandises.

Produits laitiers

le Val d’Osseux!

Le petit Nivernais est à découvrir absolument!!

Spécialités au lait de vache…

La Fromagerie Le Val d’Osseux, dirigée par Jean-Paul et Nadine Loisy, est une exploitation dynamique située à Rouy, dans le Nivernais. Notre ferme s’engage à allier tradition et savoir-faire dans la production de fromages artisanaux.

https://levaldosseux.fr/

Eleveurs de porc et d’agneau

Les Brebis des Côteaux

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Christophe et Caroline sont heureux de vous présenter leur ferme sur laquelle ils élèvent agneaux et porcs fermiers.La quasi totalité de la production est commercialisée en vente directe.

L’alimentation des animaux privilégie le pâturage. Les brebis et agneaux consomment herbe, foin et céréales locales.

L’été, les brebis partent entretenir des espaces naturels autour de la ville de Nevers.

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